Итак! Вставляем в плеер диск "ДДТ" и приступаем. Сначала следует очистить пару средних свекл и около килограмма картофеля. Свеклу натираем на крупной тёрке, а картофель рубим мелкими кубиками. Всё это заливается водой и ставится на огонь.
Пока вода закипает мелко шинкуем головку лука (лично я пользуюсь блендером), после чего он выкладывается в разогретую сковороду и пассируется на слабом огне.
В это время на мелкой тёрке измельчаем среднего размера морковку, не забывая периодически помешивать лук. Добавляем морковь в сковороду, перемешиваем и начинаем мелко-мелко, до состояния икры, рубить консервированные шампиньоны.
Их так же добавляем в сковороду. Через 2-3 минуты снимаем с огня.
К этому времени картофель и свекла должны быть практически готовы. Добавлям поджарку в кастрюлю (если рассматривать этот суп, как постное блюдо, то, в принципе, лук, морковь и грибы можно не жарить, а сразу класть вариться).
Через 5 минут добавить в кастрюлю 1-2 крупно нарезанных помидора или 2 столовых ложки томатной пасты, а также мелко порубленный чеснок, 5-6 зубцов. Накрыть крышкой, снять с огня и дать чуть-чуть настояться. Диск закончился? Пора накрывать на стол!
Подавая готовый борщ, не забудьте добавить в каждую тарелку мелко нарубленную зелень (которой у меня не оказалось). Ну, и, конечно, сметану - чем гуще, тем лучше! Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий